C’est une technique de valorisation des déchets réalisée en l’absence d’oxygène et qui repose sur la dégradation naturelle de la matière organique. La méthanisation des déchets organiques produit :

 un gaz combustible appelé biogaz, composé à 60% de méthane, source d’énergie renouvelable servant à produire de l’électricité et de la chaleur.
 un digestat (issu de la « digestion » des déchets) à partir duquel peut être élaboré du compost.

Dans le cadre d’Ovade, un tri mécano-biologique sépare en amont l’ensemble des déchets ménagers entrant pour en extraire les déchets non valorisables :

Schéma simplifié de la méthanisation