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La première compétence du syndicat est de traiter 3 types de déchets :
les déchets non recyclables issus des foyers des 196 communes, dits déchets ménagers : il s’agit de la poubelle noire.
les déchets produits par les professionnels (artisans, commerçants, petites et moyennes entreprises) qui sont assimilés aux déchets ménagers et collectés en même temps que les déchets des particuliers.
les déchets industriels banals, ou DIB, produits également par les professionnels et déposés directement par eux dans les centres de traitement.
Organom a donc pour mission de :
traiter les déchets ménagers et assimilés collectés par les 18 intercommunalités et soutenir ces collectivités dans leurs compétences collecte et tri des déchets recyclables.
gérer les apports de ces déchets sur les quais de transfert puis l’acheminement entre ces plateformes et les centres de traitement.
proposer des solutions novatrices de valorisation des déchets, au-delà de l’enfouissement : le compostage, la valorisation matière, la méthanisation.
C’est notamment l’objectif du projet Ovade piloté par Organom.

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